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2021.02.01 EVENTNEWSRESTAURANT
【レストラン】リブランド6周年スペシャルメニュー

おかげさまで
レストラン ロルキデ・ブランシュはリブランド6周年を迎えます。
これからも皆様から選ばれるレストランを目指し、
非日常をご提供できるホテルでありたいと思っております。

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そこで、
周年月である「2月」は皆様への感謝を込めた
兵頭渾身のスペシャルメニューと
兵頭セレクトのペアリングワインをご用意いたしました。

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■6周年メニュー■


お料理 19,800円(税込)
ペアリングワイン 5,500円(税込)

■営業時間■


LUNCH 11:30〜14:30(LO)
DINNER 17:00〜20:00(LO)


アルコール類の提供は19:00までとさせていただきます。
なお、毎週火曜日・水曜日は定休日とさせていただいております。

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ロルキデブランシュ リブランド6周年メニュー

01.
ヴィシソワーズのシフォン
Paris soir


02.
カナダ産オマール海老と道産帆立貝のティアン
完熟トマトの透明なラビオリとそのソルベ
Tian des homard avec saint jacques , ravioli de tomate et son sorbet


03.
パテクルート オーヴェルニュ風
Pâte crôuté a l’auvergnate


04.
天然鮑のローストと春野菜のミネラル仕立て
Ormeau rôti avec légumes saison“minéral”


05.
真ハタのロースト、ほうれん草と白菜のエチュヴェ
マッシュルームのスープ仕立てにペドロヒメネスのアクサン
Rôti de HATA . epinard et chou chinois
soupe de champignon , xéres PX


06.
和牛フィレ肉のローストとフォアグラのコンフィー
Filet de bœuf rôti avec confit de foie gras

又は

野生小鴨のロティ
Sarcelle canard rôti


07.
アヴァンデセール
Avant dessert


08.
ビスキュイクーラン
Biscuit coulin

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